Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Baccalà Ricette e Idee il sito ufficiale del baccala dal 1999 ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.baccala.it/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Articoli - [Baccalà in cassuola](https://www.baccala.it/baccala-in-cassuola/) - Messa l'uvetta a bagno in acqua tiepida mezz'ora prima di iniziare, togliete il nocciolo dalle olive e sciacquate i capperi. - [Baccalà panato fritto](https://www.baccala.it/baccala-panato-fritto/) - Tritate finemente gli aghi di rosmarino e mescolateli al pangrattato, al sale e al pepe; stendete questo miscuglio su un foglio di carta allargato - [Baccalà con peperoni](https://www.baccala.it/baccala-con-peperoni/) - Raschiare la pelle del baccalà, tagliarlo a pezzetti. Risciacquarli, asciugarli, infarinarli e poi friggerli in olio bollente. - [Baccalà con i piselli](https://www.baccala.it/baccala-con-i-piselli/) - Spinare e lavare il baccalà, dividerlo in pezzi regolari e infarinare leggermente ogni pezzo. Mettere sul fuoco una padella con abbondante. - [Baccalà in umido](https://www.baccala.it/baccala-in-umido/) - Scottare in acqua bollente i pomodori, pelarli e tagliuzzarli; affettare le cipolline. Mettere sul fuoco una casseruola con mezzo bicchiere d'olio - [Baccalà alla siciliana](https://www.baccala.it/baccala-alla-siciliana/) - Tagliate il baccalà a pezzi. scaldate in un tegame l'olio con la cipolla tritata e l'aglio intero ma schiacciato che poi si toglierà. - [Baccalà al forno con i peperoni](https://www.baccala.it/baccala-al-forno-con-i-peperoni/) - Scolate il baccalà, asciugatelo con carta assorbente, pulitelo e tagliatelo in otto pezzi più o meno uguali - [Baccalà fritto alla romana](https://www.baccala.it/baccala-fritto-alla-romana/) - Il baccalà va filettato, cioè tagliato in filetti larghi due dita e lunghi 8-10 cm e poi dissalato in acqua corrente per almeno due giorni. - [Baccalà al pomodoro](https://www.baccala.it/baccala-al-pomodoro/) - Bollire il baccalà già ammollato, in acqua non salata per circa 7-8 minuti. Scolarlo spellarlo e togliere le spine. Tagliarlo a pezzi abbastanza regolari. - [Baccalà al forno](https://www.baccala.it/baccala-al-forno/) - Versate l'olio in una padella, aggiungetevi la cipolla affettata sottilmente, le acciughe dissalate, i tocchetti di pesce, i capperi sciacquati - [Baccalà alla Vicentina](https://www.baccala.it/baccala-alla-vicentina/) - Tenete a bagno il baccalà per almeno 24 ore, cambiando di tanto in tanto l'acqua in modo da farlo dissalare completamente. - [Carpaccio di Baccalà](https://www.baccala.it/carpaccio-di-baccala/) - Prima di tutto preparate la salsa àioli: mondate gli spicchi d'aglio e pestateli poi in un mortaio fino a ridurli a una pasta - [Baccalà con le patate](https://www.baccala.it/baccala-con-le-patate/) - E' una ricetta del veneto in cui il sapore delle patate viene esaltato dall'aroma del sugo del baccalà. In una casseruola sciogliete il burro con l'olio - [Baccalà alla livornese](https://www.baccala.it/baccala-alla-livornese/) - Il baccalà va ripulito bene levandogli le lische.Tagliatelo a cubetti di circa 5x5 cm. Fatto questo lavatelo, strizzatelo e asciugatelo. - [Polpette di baccalà](https://www.baccala.it/polpette-di-baccala/) - Lessate il baccalà. Pelate, lavate e lessate le patate. Passate baccalà e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio. - [Baccalà alle melanzane](https://www.baccala.it/baccala-alle-melanzane/) - Lessare il baccalà per pochi minuti in acqua bollente.Tagliarlo a pezzi di 50 gr. l'uno. Lasciate le melanzane, tagliate a dadini con tutta a buccia ## Pagine - [Cookie Privacy](https://www.baccala.it/cookie-privacy-2/) - [Cookie Privacy](https://www.baccala.it/cookie-privacy/) - [Baccalà e Stoccafisso](https://www.baccala.it/baccala/) - [Ricetta Baccala](https://www.baccala.it/ricetta-baccala/) - [Informazioni Copyright Baccala.it](https://www.baccala.it/copyright/) - [Curiosità](https://www.baccala.it/curiosita/) - Napoli quel che è bello (sole, cielo e mare) non costa niente. E quello che costa (poco o) niente, è bello. E buono. Un esempio: il baccalà. - [Storia](https://www.baccala.it/storia/) - [Preparazione](https://www.baccala.it/preparazione/) - Per riconoscere un buon baccalà il fattore più importante è il sapore; elemento che non potete indagare sul banco del pescivendolo. - [Origine](https://www.baccala.it/origine/) - Le origini del baccalà. Se viene subito pulito, messo in un barile e coperto di sale, è chiamato baccalà. - [Calorie](https://www.baccala.it/calorie/) ## Categorie - [Ricette](https://www.baccala.it/category/ricette-baccala/) ## Tag - [ricetta baccalà alla livornese](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-alla-livornese/) - [baccalà](https://www.baccala.it/tag/baccala/) - [ricetta baccalà](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala/) - [baccalà alle melanzane](https://www.baccala.it/tag/baccala-alle-melanzane/) - [ricetta polpette di baccalà](https://www.baccala.it/tag/ricetta-polpette-di-baccala/) - [ricette baccalà](https://www.baccala.it/tag/ricette-baccala-2/) - [ricetta baccalà con le patate](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-con-le-patate/) - [ricetta carpaccio di baccalà](https://www.baccala.it/tag/ricetta-carpaccio-di-baccala/) - [ricetta baccalà alla vicentina](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-alla-vicentina/) - [ricetta baccalà al forno](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-al-forno/) - [ricette baccalà al pomodoro](https://www.baccala.it/tag/ricette-baccala-al-pomodoro/) - [ricetta baccalà fritto alla romana](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-fritto-alla-romana/) - [baccalà al forno con i peperoni](https://www.baccala.it/tag/baccala-al-forno-con-i-peperoni/) - [ricetta baccalà alla siciliana](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-alla-siciliana/) - [ricetta baccalà in umido](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-in-umido/) - [ricetta baccalà con i piselli](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-con-i-piselli/) - [ricetta baccalà con peperoni](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-con-peperoni/) - [ricetta baccalà panato fritto](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-panato-fritto/) - [ricetta baccalà in cassuola](https://www.baccala.it/tag/ricetta-baccala-in-cassuola/)